Tips voor het bakken:
– Zet het deeg in de koelkast, het liefst een nacht en anders minimaal 2 uur.
– Leg de koekjes voor het bakken 30 minuten tot 1 uur in de koelkast (dit zorgt ervoor dat de koekjes niet uitlopen in de oven).
– Wanneer het deeg te plakkerig voelt, voeg dan tijdens de bereiding wat extra bloem toe of zet het nog een paar minuten terug in de koelkast.
-Bestrooi je werkblad met bloem , rol het deeg uit en bestrooi ook het deeg weer met bloem. Hierdoor komt het deeg gemakkelijker los uit de vorm.
– Bestrooi ook de koekjesvormpjes met bloem (zelf leg ik vaak een hoopje bloem op een bord en dompel daar de koekvormpjes in).